1. 什么是自釀啤酒酵母？

自釀啤酒是一種流行的家庭釀造方法，它需要麥芽、啤酒花和酵母等原料。酵母是啤酒發(fā)酵的關(guān)鍵，它負責(zé)將糖分轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳。在自釀啤酒過程中，人們通常使用啤酒花和白色的啤酒酵母，但是一些人也使用自制的黑色啤酒酵母。這引發(fā)了一些人的疑問，自制啤酒酵母能吃嗎？

2. 自制啤酒酵母是否安全？

自制啤酒酵母并不像商業(yè)級啤酒酵母一樣被科學(xué)家充分測試，因此人們可能擔(dān)心它是否安全用于食用。然而，許多自釀啤酒愛好者都聲稱使用自制的黑色啤酒酵母來釀造啤酒已經(jīng)很長一段時間了，并且發(fā)現(xiàn)這種酵母非常適合釀造啤酒。盡管如此，自制酵母應(yīng)該安全地使用，只要你遵循正確的釀造程序。

3. 如何制作自制啤酒酵母？

制作自制啤酒酵母的過程并不像人們想象的那么復(fù)雜。您需要一些食用白糖和水。在一個干凈的瓶子里，加入1茶匙白糖和1茶匙開水，攪拌均勻。然后覆蓋住瓶口，放置在溫暖的地方，如室內(nèi)溫度約27度左右。每天為這個混合物加入一些麥芽提取物并攪拌。大約7天左右，你會看到酵母開始在混合物中生長，此時你可以用你的自制啤酒酵母來釀造啤酒了。

4. 怎么樣在啤酒中使用自制酵母？

在使用自制啤酒酵母之前，確保對酵母進行正確的處理和儲存?？梢詫⑵浯鎯υ诿芊獾娜萜髦?，并放置在冰箱中。在釀造啤酒時，使用與商業(yè)啤酒酵母相同的放置技術(shù)。確保在儲存期間對酵母進行定期檢查，并且如果出現(xiàn)任何問題，立即拋棄酵母。使用自制啤酒酵母的人應(yīng)該注意，如果出現(xiàn)任何不適需要盡快就醫(yī)。